23.1.26
Van New York Deli naar Broodbode: hello Pastrami!
Sommige broodjes hebben een attitude. Een persoonlijkheid. Een présence. En als er íéts op onze nieuwe menukaart valt in die categorie, dan is het wel… de Pastrami.
Sterker nog: we hebben niet één, maar twee varianten voor je klaarliggen waar je schaamteloos gulzig van wordt. Een gelaagde klassieker én een panini wat een ware smaakbom is.
Welkom bij de pastrami-parade van Broodbode!
Waarom hebben we niet eerder aan pastrami gedacht?! Soms ligt een briljant ingrediënt gewoon voor je neus, maar moet je het eerst proeven, testen en nét even anders bekijken voordat de vonk overslaat. Pastrami is precies zo’n ontdekking. Het tilt een broodje in één klap omhoog: rokerig, hartig, mals… pure comfortfood!
We wilden al langer een extra rundvleesbroodje dat net zoveel plezier en persoonlijkheid naar onze kaart bracht als de geliefde rosbief. Iets met karakter. Iets waar je trek van krijgt door er alleen al aan te denken. Toen we eenmaal bij pastrami uitkwamen, ging er een wereld open. De mogelijkheden leken eindeloos… en dat was precies het moment waarop onze creativiteit op hol sloeg.
Het resultaat? Twee totaal verschillende pastrami-creaties, elk met hun eigen vibe, eigen karakter en eigen fans-in-de-dop. De één soepel, fris en gelaagd. De ander stoer, gulzig en vol pickle-power. Twee broodjes die dezelfde basisdelen, maar compleet anders binnenkomen. En eerlijk? We zijn nu al verliefd. En we denken dat jullie dat ook gaan zijn.
De Klassieke Pastrami, Broodbode-style
Het begint met de frisse kick van piccalilly-mayonaise: niet te zuur, niet te zoet, maar precies die romige frisheid die pastrami nodig heeft: de soort mayo die ervoor zorgt dat je niet één hap neemt, maar meteen drie. De ingemaakte zoetzure ui trekt alles bij elkaar en geeft het broodje spanning. De Parmezaan rondt het geheel af met een hartige, volwassen smaak die dit broodje moeiteloos van ‘lekker’ naar ‘in mijn top 3 ooit’ tilt.
Triple P: De Pickle Pastrami Panini
De Pickle Pastrami, met honing-mosterdmayo, pastrami, augurk en cheddar, is de stoere, gulzige, verslavende variant binnen de pastrami-familie. De honing-mosterdmayo maakt het geheel warm, rond en romig zonder zwaar te worden, de augurk geeft precies die felheid en knapperige bite waar je op wacht en dan natuurlijk de cheddar: onmisbaar op elk van onze panini’s. Het resultaat is je nieuwe guilty pleasure!
De komende weken in de spotlight
Je leest het: twee broodjes, twee persoonlijkheden. En dat is precies waarom we ze allebei op de kaart wilden. De komende weken komen nog véél meer nieuwe broodjes online, dus houd onze blogs zeker in de gaten.
Kom gauw langs, proef en geniet! We zijn heel erg benieuwd wat je van onze nieuwe toppers vindt. Ben jij team warme of koude Pastrami? ❤️
De broodbode